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豉
繁体：豉
chǐ
注音：ㄔˇ ; ㄕˋ
11
笔画数
豆
部首
gkuc
五笔
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字义解释
豉 <名>
豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)

豉chǐ[豆豉]一种用煮熟的豆子经发酵制成的食品。
相关词语
豉酒 豆豉 面豉 曲豉 咸豉 盐豉 盐豉汤 玉豉
相关名句 共 8 条
「煮豆燃豆萁，漉豉以为汁。萁在釜下燃，豆在釜中泣。本是同根生，相煎何太急。」
—— 曹植
「送春君何在，君在山阴署。忆我苏杭时，春游亦多处。为君歌往事，岂敢辞劳虑。莫怪言语狂，须知酬答遽。江南腊月半，水冻凝如瘀。寒景尚苍茫，和风已吹嘘。女墙城似灶，雁齿桥如锯。鱼尾上(上大下渊)沦，草芽生沮洳。律迟太簇管，日缓羲和驭。布泽木龙催，迎春土牛助。雨师习习洒，云将飘飘翥。四野万里晴，千山一时曙。杭土丽且康，苏民富而庶。善恶有惩劝，刚柔无吐茹。雨衙少辞牒，四境稀书疏。俗以劳(亻来)安，政因闲暇著。仙亭日登眺，虎丘时游预。[望仙亭在杭，虎丘寺在苏。]寻幽驻旌轩，选胜回宾御。舟移溪鸟避，乐作林猿觑。池古莫耶沉，石奇罗刹踞。[剑池在苏州，罗刹石在杭州)。]水苗泥易耨，(上余下田)粟灰难锄。紫蕨抽出畦，白莲埋在淤。萎花红带黯，湿叶黄含菸。[楚辞云，叶菸色而就黄。]镜动波(风占)菱，雪回风旋絮。手经攀桂馥，齿为尝梅楚。坐并船脚歌，行多马蹄(足且)。圣贤清浊醉，水陆鲜肥饫。鱼(鱼会)芥酱调，水葵盐豉絮。虽微五裤咏，幸免兆人诅。但令乐不荒，何必游无倨。吴苑仆寻罢，越城公尚据。旧游几客存，新宴谁人与。莫空文举酒，强下何曾箸。江上易优游，城中多毁誉。分应当自尽，事勿求人恕。我既无子孙，君仍毕婚娶。久为云雨别，终拟江湖去。范蠡有扁舟，陶潜有篮舆。两心苦相忆，两口遥相语。最恨七年春，春来各一处。」
—— 白居易
「旧相恩追后，春池赏不稀。阙庭分未到，舟楫有光辉。豉化莼丝熟，刀鸣鲙缕飞。使君双皂盖，滩浅正相依。」
—— 杜甫
「白云最深处，像设盈岩堂。村祭足茗粣，水奠多桃浆。 箘竿突古砌，薜荔绷颓墙。炉灰寂不然，风送杉桂香。 积雨晦州里，流波漂稻粱。恭惟大司谏，悯此如发狂。 命予传明祷，祗事实不遑。一奠若肸蚃，再祝如激扬。 出庙未半日，隔云逢澹光。山雙雨点少，渐收羽林枪。 忽然山家犬，起吠白日傍。公心与神志，相向如玄黄。 我愿作一疏，奏之于穹苍。留神千万祀，永福吴封疆。 闻有太湖名，十年未曾识。今朝得游泛，大笑称平昔。 一舍行胥塘，尽日到震泽。三万六千顷，千顷颇黎色。 连空淡无颣，照野平绝隙。好放青翰舟，堪弄白玉笛。 疏岑七十二，山雙露矛戟。悠然啸傲去，天上摇画艗。 西风乍猎猎，惊波罨涵碧。倏忽雷阵吼，须臾玉崖坼。 树动为蜃尾，山浮似鳌脊。落照射鸿溶，清辉荡抛扌雹。 云轻似可染，霞烂如堪摘。渐暝无处泊，挽帆从所适。 枕下闻澎湃，肌上生瘮□。讨异足邅回，寻幽多阻隔。 愿风与良便，吹入神仙宅。甘将一蕴书，永事嵩山伯。 艇子小且兀，缘湖荡白芷。萦纡泊一碕，宛到孤园寺。 萝岛凝清阴，松门湛虚翠。寒泉飞碧螭，古木斗苍兕。 钟梵在水魄，楼台入云肆。岩边足鸣鉵，树杪多飞鸓。 香莎满院落，风泛金靃靡。静鹤啄柏蠹，闲猱弄揾虫奇。 小殿熏陆香，古经贝多纸。老僧方瞑坐，见客还强起。 指兹正险绝，何以来到此。先言洞壑数，次话真如理。 磬韵醒闲心，茶香凝皓齿。巾之劫贝布，馔以栴檀饵。 数刻得清净，终身欲依止。可怜陶侍读，身列丹台位。 雅号曰胜力，亦闻师佛氏。今日到孤园，何妨称弟子。 吴王厌得国，所玩终不足。一上姑苏台，犹自嫌局促。 艅艎六宫闹，艨冲后军肃。一阵水麝风，空中荡平渌。 鸟困避锦帆，龙跧防铁轴。流苏惹烟浪，羽葆飘岩谷。 灵境太蹂践，因兹塞林屋。空阔嫌太湖，崎岖开练渎。 三寻齾石齿，数里穿山腹。底静似金膏，砾碎如丹粟。 波殿郑妲醉，蟾阁西施宿。几转含烟舟，一唱来云曲。 不知阑楯上，夜有越人镞。君王掩面死，嫔御不敢哭。 艳魄逐波涛，荒宫养麋鹿。国破沟亦浅，代变草空绿。 白鸟都不知，朝眠还暮浴。 晓景澹无际，孤舟恣回环。试问最幽处，号为明月湾。 半岩翡翠巢，望见不可攀。柳弱下丝网，藤深垂花鬘。 松瘿忽似狖，石文或如虥。钓坛两三处，苔老腥斒斑。 沙雨几处霁，水禽相向闲。野人波涛上，白屋幽深间。 晓培橘栽去，暮作鱼梁还。清泉出石砌，好树临柴关。 对此老且死，不知忧与患。好境无处住，好处无境删。 赧然不自适，脉脉当湖山。 头戴华阳帽，手拄大夏筇。清晨陪道侣，来上缥缈峰。 带露嗅药蔓，和云寻鹿踪。时惊鼠回鼠令鼠，飞上千丈松。 翠壁内有室，叩之虚石宫隆石。古穴下彻海，视之寒鸿濛。 遇歇有佳思，缘危无倦容。须臾到绝顶，似鸟穿樊笼。 恐足蹈海日，疑身凌天风。众岫点巨浸，四方接圆穹。 似将青螺髻，撒在明月中。片白作越分，孤岚为吴宫。 一阵叆叇气，隐隐生湖东。激雷与波起，狂电将日红。 礊礊雨点大，金髇轰下空。暴光隔云闪，仿佛亘天龙。 连拳百丈尾，下拔湖之洪。捽为一雪山，欲与昭回通。 移时却扌窟下，细碎衡与嵩。神物谅不测，绝景尤难穷。 杖策下返照，渐闻仙观钟。烟波濆肌骨，云壑阗心胸。 竟死爱未足，当生且欢逢。不然把天爵，自拜太湖公。 斋心已三日，筋骨如烟轻。腰下佩金兽，手中持火铃。 幽塘四百里，中有日月精。连亘三十六，各各为玉京。 自非心至诚，必被神物烹。顾余慕大道，不能惜微生。 遂招放旷侣，同作幽忧行。其门才函丈，初若盘薄硎。 洞气黑昳目穴，苔发红鬇鬡。试足值坎窞，低头避峥嵘。 攀缘不知倦，怪异焉敢惊。匍匐一百步，稍稍策可横。 忽然白蝙蝠，来扑松炬明。人语散澒洞，石响高玲玎。 脚底龙蛇气，头上波涛声。有时若服匿，偪仄如见绷。 俄尔造平淡，豁然逢光晶。金堂似镌出，玉座如琢成。 前有方丈沼，凝碧融人睛。云浆湛不动，璚露涵而馨。 漱之恐减算，酌之必延龄。愁为三官责，不敢携一罂瓦。 昔云夏后氏，于此藏真经。刻之以紫琳，秘之以丹琼。 期之以万祀，守之以百灵。焉得彼丈人，窃之不加刑。 石匮一以出，左神俄不扃。禹书既云得，吴国由是倾。 藓缝才半尺，中有怪物腥。欲去既嚄唶，将回又伶俜。 却遵旧时道，半日出杳冥。屦泥惹石髓，衣湿沾云英。 玄箓乏仙骨，青文无绛名。虽然入阴宫，不得朝上清。 对彼神仙窟，自厌浊俗形。却憎造物者，遣我骑文星。 古观岑且寂，幽人情自怡。一来包山下，三宿湖之湄。 况此深夏夕，不逢清月姿。玉泉浣衣后，金殿添香时。 客省高且敞，客床蟠复奇。石枕冷入脑，笋席寒侵肌。 气清寐不著，起坐临阶墀。松阴忽微照，独见萤火芝。 素鹤警微露，白莲明暗池。窗棂带乳藓，壁缝含云蕤。 闻磬走魍魉，见烛奔羁雌。沆瀣欲滴沥，芭蕉未离披。 五更山蝉响，醒发如吹篪。杉风忽然起，飘破步虚词。 道客巾屦样，上清朝礼仪。明发作此事，岂复甘趋驰。 径盘在山肋，缭绕穷云端。摘菌杖头紫，缘崖屐齿刓。 半日到上真，洞宫知造难。双户启真景，斋心方可观。 天钧鸣响亮，天禄行蹒跚。琪树夹一径，万条青琅玕。 两松峙庭际，怪状吁可叹。大螾腾共结，修蛇飞相盘。 皮肤坼甲胄，枝节擒貙犴。罅处似天裂，朽中如井眢。 褵褷风声癣，跁跒地方痑。根上露钳釱，空中狂波澜。 合时若莽苍，辟处如轘辕。俨对无霸阵，静问严陵滩。 灵飞一以护，山都焉敢干？两廊洁寂历，中殿高巑岏。 静架九色节，闲悬十绝幡。微风时一吹，百宝清阑珊。 昔有叶道士，位当升灵官。欲笺紫微志，唯食虹影丹。 既逐隐龙去，道风由此残。犹闻绛目草，往往生空坛。 羽客两三人，石上谭泥丸。谓我或龙胄，粲然与之欢。 衣巾紫华冷，食次白芝寒。自觉有真气，恐随风力抟。 明朝若更住，必拟隳儒冠。 洛神有灵逸，古庙临空渚。暴雨驳丹青，荒萝绕梁梠。 野风旋芝盖，饥乌衔椒糈。寂寂落枫花，时时斗鼯鼠。 常云三五夕，尽会妍神侣。月下留紫姑，霜中召青女。 俄然响环佩，倏尔鸣机杼。乐至有闻时，香来无定处。 目瞪如有待，魂断空无语。云雨竟不生，留情在何处。 翠石数百步，如板漂不流。空疑水妃意，浮出青玉洲。 中若莹龙剑，外唯叠蛇矛。狂波忽然死，浩气清且浮。 似将翠黛色，抹破太湖秋。安得三五夕，携酒棹扁舟。 召取月夫人，啸歌于上头。又恐霄景阔，虚皇拜仙侯。 欲建九锡碑，当立十二楼。琼文忽然下，石板谁能留？ 此事少知者，唯应波上鸥。 兹山有石岸，抵浪如受屠。雪阵千万战，藓岩高下刳。 乃是天诡怪，信非人功夫。白丁一云取，难甚网珊瑚。 厥状复若何，鬼工不可图。或拳若虺蜴，或蹲如虎貙。 连络若钩锁，重叠如萼跗。或若巨人骼，或如太帝符。 胮肛筼筜笋，格磔琅玕株。断处露海眼，移来和沙须。 求之烦耄倪，载之劳舳舻。通侯一以眄，贵却骊龙珠。 厚赐以賝赆，远去穷京都。五侯土山下，要尔添岩龉。 赏玩若称意，爵禄行斯须。苟有王佐士，崛起于太湖。 试问欲西笑，得如兹石无。 夤缘度南岭，尽日穿林樾。穷深到兹坞，逸兴转超忽。 坞名虽然在，不见桃花发。恐是武陵溪，自闭仙日月。 倚峰小精舍，当岭残耕垡。将洞任回环，把云恣披拂。 闲禽啼叫窕，险狖眠硉矹。微风吹重岚，碧埃轻勃勃。 清阴减鹤睡，秀色治人渴。敲竹斗铮摐，弄泉争咽嗢。 空斋蒸柏叶，野饭调石发。空羡坞中人，终身无履袜。 龟山下最深，恶气何洋溢？涎水瀑龙巢，腥风卷蛟室。 晓来林岑静，狞色如怒日。气涌扑炱煤，波澄扫纯漆。 下有水君府，贝阙光比栉。左右列介臣，纵横守鳞卒。 月中珠母见，烟际枫人出。生犀不敢烧，水怪恐摧捽。 时有慕道者，作彼投龙术。端严持碧简，斋戒挥紫笔。 兼以金蜿蜒，投之光焌律。琴高坐赤鲤，何许纵仙逸。 我愿与之游，兹焉托灵质。 太湖有曲处，其门为两崖。当中数十顷，别如一天池。 号为销夏湾，此名无所私。赤日莫斜照，清风多遥吹。 沙屿扫粉墨，松竹调埙篪。山果红靺鞨，水苔青髤髵。 木阴厚若瓦，岩磴滑如饴。我来此游息，夏景方赫曦。 一坐盘石上，肃肃寒生肌。小艖或可泛，短策或可支。 行惊翠羽起，坐见白莲披。敛袖弄轻浪，解巾敌凉飔。 但有水云见，更余沙禽知。京洛往来客，暍死缘奔驰。 此中便可老，焉用名利为。 夜半幽梦中，扁舟似凫跃。晓来到何许，俄倚包山脚。 三百六十丈，攒空利如削。遐瞻但徙倚，欲上先矍铄。 浓露湿莎裳，浅泉渐草屩。行行未一里，节境转寂寞。 静径侵泬寥，仙扉傍岩崿。松声正凊绝，海日方照灼。 欻临幽虚天，万想皆摆落。坛灵有芝菌，殿圣无鸟雀。 琼帏自回旋，锦旌空粲错。鼎气为龙虎，香烟混丹雘。 凝看出次云，默听语时鹤。绿书不可注，云笈应无钥。 晴来鸟思喜，崦里花光弱。天籁如击琴，泉声似摐铎。 清斋洞前院，敢负玄科约。空中悉羽章，地上皆灵药。 金醴可酣畅，玉豉堪咀嚼。存心服燕胎，叩齿读龙蹻。 福地七十二，兹焉永堪托。在兽乏虎貙，于虫不毒蠚。 尝闻择骨录，仙志非可作。绿肠既朱髓，青肝复紫络。 伊余乏此相，天与形貌恶。每嗟原宪瘇，常苦齐侯疟。 终然合委顿，刚亦慕寥廓。三茅亦常住，竟与珪组薄。 欲问包山神，来赊少岩壑。 崦里何幽奇，膏腴二十顷。风吹稻花香，直过龟山顶。 青苗细腻卧，白羽悠溶静。塍畔起鸊鹈，田中通舴艋。 几家傍潭洞，孤戍当林岭。罢钓时煮菱，停缲或焙茗。 峭然八十翁，生计于此永。苦力供征赋，怡颜过朝暝。 洞庭取异事，包山极幽景。念尔饱得知，亦是遗民幸。 刘根昔成道，兹坞四百年。毿毿被其体，号为绿毛仙。 因思清泠汲，凿彼岝峉巅。五色既炼矣，一勺方铿然。 既用文武火，俄穷雌雄篇。赤盐扑红雾，白华飞素烟。 服之生羽翼，倏尔冲玄天。真隐尚有迹，厥祀将近千。 我来讨灵胜，到此期终焉。滴苦破窦净，藓深余甃圆。 澄如玉髓洁，泛若金精鲜。颜色半带乳，气味全和铅。 饮之融痞蹇，濯之伸拘挛。有时玩者触，倏忽风雷颠。 素绠丝不短，越罂腹甚便。汲时月液动，担处玉浆旋。 敢献大司谏，置之铃阁前。清如介洁性，涤比扫荡权。 炙背野人兴，亦思侯伯怜。也知饮冰苦，愿受一瓶泉。 却上南山路，松行俨如庑。松根碍幽径，孱颜不能斧。 摆履跨乱云，侧巾蹲怪树。三休且半日，始到毛公坞。 两水合一涧，潈崖却为浦。相敌百千戟，共攂十万鼓。 喷散日月精，射破神仙府。唯愁绝地脉，又恐折天柱。 一窥耳目眩，再听云发竖。次到炼丹井，井干翳宿莽。 下有蕊刚丹，勺之百疾愈。凝于白獭髓，湛似桐马乳。 黄露醒齿牙，碧黏甘肺腑。桧异松复怪，枯疏互撑拄。 乾蛟一百丈，髐然半天舞。下有毛公坛，坛方不盈亩。 当时云龙篆，一片苔藓古。时时仙禽来，忽忽祥烟聚。 我爱周息元，忽起应明主。三谏却归来，回头唾圭组。 伊余何不幸，斯人不复睹。如何大开口，与世争枯腐。 将山待夸娥，以肉投猰貐。欻坐侵桂阴，不知巳与午。 兹地足灵境，他年终结宇。敢道万石君，轻于一丝缕。 松门亘五里，彩碧高下绚。幽人共跻攀，胜事颇清便。 翣翣林上雨，隐隐湖中电。薜带轻束腰，荷笠低遮面。 湿屦黏烟雾，穿衣落霜霰。笑次度岩壑，困中遇台殿。 老僧三四人，梵字十数卷。施稀无夏屋，境僻乏朝膳。 散发抵泉流，支颐数云片。坐石忽忘起，扪萝不知倦。 异蝶时似锦，幽禽或如钿。篥簩还戛刃，栟榈自摇扇。 俗态既斗薮，野情空眷恋。道人摘芝菌，为予备午馔。 渴兴石榴羹，饥惬胡麻饭。如何事于役，兹游急于传。 却将尘土衣，一任瀑丝溅。 以上皮日休作品《太湖诗》共20首」
—— 皮日休
「渐沧浪、冻痕消尽。琼丝初漾明镜。鲛人夜翦龙髯滑，织就水晶帘冷。凫叶净。最好似、嫩荷半卷浮倩影。玉流翠凝。早枯豉融香，红盐和雪，醉齿嚼清莹。功名梦，曾被秋风唤醒。故人应动高兴。悠然世味浑如水，千里旧怀谁省。空对景。奈回首、姑苏台畔愁波暝。烟寒夜静。但只有芳洲，苹花共老，何日泛归艇。」
—— 唐珏
「怪鲛宫、水晶帘卷，冰痕初断香缕。澄波荡桨人初到，三十六陂烟雨。春又去。伴点点荷钱，隐约吴中路。相思日暮。恨洛浦娉婷，芳钿翠剪，奁影照凄楚。功名梦，消得西风一度。高人今在何许。鲈香菰冷斜阳里，多少天涯意绪。谁记取。但枯豉红盐，溜玉凝秋箸。尊前起舞。算唯有渊明，黄花岁晚，此兴共千古。」
—— 王易简
「元夜景尤殊。万斛金莲照九衢。锤拍豉汤都卖得，争如。甘露杯中万颗珠。应是著功夫。脑麝浓薰费小厨。不比七夕黄蜡做，知无。要底圆儿糖上浮。」
—— 赵师侠
「岁晚江空，雪飞风起，老境若为聊赖。家人解事，准备深尊，旋遣夜窗寒解。萍梗孤踪，幻影浮生，万里喜还闽海。但囊中留得，诗篇烂写，水情山态。真比似、一个冥鸿，南来北去，阅尽几重关塞。名缰利锁，绊杀英雄，都付醉乡之外。惟不能忘，一舸吴淞，鲈脍豉羹莼菜。且今宵还我，冰壶天地，眼空尘界。」
—— 张翥