炖 <动>
(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂) 同本义 [stew]。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂

炖 dùn

①烹调方法。加水用文火久煮使烂熟。

②把东西放在容器中，再把容器放在水里加热：～酒。
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炖tún 1.风火炽盛貌。

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炖tūn 1.暖。

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炖dūn 1.见"炖煌"。